Journées du chocolat à Bayonne

Dédier une fête au chocolat, c’est forcément l’idée d’une ville qui a le palais fin ! Elle est d’ailleurs la première ville chocolatière de France ! Cette manifestation, qui a lieu en juin le temps d’un week-end (vendredi et samedi), s’intéresse à tout ce qui concerne le chocolat. On peut visiter des ateliers de chocolat, découvrir les plantations de cacao dans diverses régions du monde ainsi que les mythes et légendes liés au chocolat.

On doit notre culture du chocolat à la proximité de l’Espagne qui a importé le cacao des conquêtes sud-américaines. Les basques faisaient bien sûr partie de l’aventure ! C’était une boisson rituelle dans les civilisations précolombiennes, Olmèques, Mayas et Aztèques. Le chocolat était symbole d’abondance. Mais bien sûr, si un week-end lui est dédié, c’est surtout pour le déguster.

Dans toute la ville, les chocolatiers de la région proposent des trempages et dégustations devant leurs boutiques pour le plus grand plaisir des visiteurs, grands et petits. Car s’il existe un aliment qui rassemble, c’est bien le chocolat ! Le chocolat, c’est aussi un métier et une économie. A cette occasion, la Chambre des Métiers présente l’activité de chocolatier-confiseur. Mais les journées du chocolat, c’est aussi des concerts, des animations et des ateliers gourmands. L’espace d’un week-end, la ville entière se laisse mener par le bout du nez !